Существует множество историй о кофе, но самую древнюю из них, содержит главный арабский манускрипт, в котором мудрейший Шехабеддин Бен, арабский автор XV века, рассказывает о своем величайшем современнике Гемаледдине, муфтии йеменского города Аден, ездившего в прекрасную Персию. В одно из своих длительных пребываний там, муфтий увидел, что соплеменники варят и пьют кофе, на которое он раньше никогда не обращал внимание.

Вернувшись в свой Аден, Гемаледдин почувствовал какое-то недомогание и в это время вспомнил о нелюбимом им ранее кофе и почему-то решил его попробовать. И действительно, благодаря этому напитку, он быстро вылечился и даже укрепил силы. Гемаледдин, прогоняя сонливость, мог легко участвовать в ночных религиозных бдениях. Со временем, высокий авторитет и хорошие рекомендации муфтия способствовали быстрому распространению этого напитка. Очень быстро кофе начали пить почти все ремесленники и купцы.

В наше время поставки кофе, как правило, связывают с Йеменом. Несмотря на то, что этой небольшой страной производится мало кофе, он здесь самый ароматный и невероятно вкусный. С давних времен Йемен считался «отцом» кофе, чьим любимым «сыном» является мокко. Однако его производство настолько незначительно, что оно практически не попадает в торговлю.

Известный арабский автор, который пишет в манускрипте о довольно быстром распространении в древнем Адене солидного обычая пить кофе, не забывает также подчеркнуть то, что этот божественный напиток настолько понравился всем людям, что они решили воспеть его в своих национальных песнях.

Благодаря этому, как только кофе приобрел популярность в древнем Адене, то в считанные дни он уже достиг соседних городов, добравшись даже до Мекки. В священную столицу мусульманского мира этот напиток попал в 1470 году.