Морис Шэерер основал фабрику для изготовления медицинского оборудования в швейцарском городе Берне в 1892. Компания быстро получила международную славу в производстве оборудования для стерилизации, хирургических устройств и операционных столов. Изготовление приборов для больничных кухонь (кофеварки) началось в 1919 году.

В течение только следующих двадцати лет компания начала предлагать широкую линию кофеварок клиентам (от  небольших кафе, до отелей класса люкс) в секторе ресторана – основное направление, которое держит компания Schaerer и сегодня.

Несколько лет опыта в обработке медицинской стали и производственных методах высокой точности, так же как и в технологиях подачи воды (благодаря производству оборудования стерилизации) являются главными факторов, которые позволили M.Schaerer добиться репутации изготовителя кофеварок высшего качества.

Всегда шаг вперед в области развития технологий, новаторская компания произвела первую кофеварку с полностью автоматической гидравлической системой в далеком 1957. Механизм дозирования для кофе был автоматизирован в 1967, а первый автомат с полностью интегрированной кофемолкой был запущен всего два года спустя. Эти революционные события Schaerer стали важными достижениями в необратимом триумфальном марше для полностью автоматическими кофе-машинами.

В 1984 случился следующий важный прорыв: легендарный Schaerer Matic. С точки зрения качества кофе, разнообразия напитка и диапазона вариантов, эта машина устанавливала новые нормы в промышленности. Schaerer Matic получило репутацию «короля» полностью автоматических кофеварок.

Компания, с ее непрерывной стратегией усовершенствования технологий, продолжает развивать все новые системы кофе-машин, чтобы удовлетворить существующих и новых потребителей во всем мире.