Мокрый капучино — это, по сути, эспрессо со взбитым в мелкодисперсную глянцевую пену молоком. Глянцевость молока обеспечивается лактозой, содержащейся в нем в сухом состоянии. При грамотной технологии взбивания молока лактоза растворяется и придает напитку сладость. Поэтому мокрый капучино слаще и намного вкуснее своего сухого собрата.

Капучино принято разделять на два вида: сухой — dry cappuccino, и мокрый — wet cappuccino. Принципиальное отличие этих двух напитков заключается в качестве молочной пены и в технологии ее взбивания. В состав капучино должно входить исключительно кофе и молоко. При добавлении сиропов, корицы, шоколада получается совсем другой напиток.

Вопрос об употреблении кофе беременными женщинами до сих пор не имеет однозначного ответа. С одной стороны, проникающий через плаценту в кровеносную систему малыша кофеин определенным образом может влиять на ход его развития. С другой стороны, результаты большинства исследований свидетельствует, что умеренная доза кофеина не наносит вреда ребенку.

Согласно заявлениям группы психологов из университета Тафтса, кофеин является веществом, способствующим улучшать способности человека при обработке информации, которая касается письменных и языковых аспектов. Статья с результатами проведенного исследования, которая появилась в журнале Экспериментальная психология, утверждает, что кофе способен стимулировать некоторые мозговые процессы человека.

Первый способ извлечения кофеина из кофейных зерен с целью их дальнейшего использования для приготовления напитка был изобретен в 1903 году Людвигом Роземусом в Германии. Однако, метод, которым пользовался Роземус, не позволял сохранить в полной мере настоящий кофейный вкус и аромат. В настоящее время существует несколько способов производства кофейных зерен без кофеина.