История компании Saeco из Италии, которая является производителей машин для приготовления кофе и молочно-кофейных напитков, начинается в 1981 году. С того времени она получила заслуженную популярность на рынке этих устройств. С 2009 года компания вошла в состав еще более известной фирмы – Philips.

История кофемашин

История машин по созданию кофе начинается в 1901 году, когда житель Италии Луиджи Беццерв запатентовал метод быстрого приготовления кофе при помощи пара и воды. Тогда же возник термин espresso. Любопытно то, что изобретатель был озабочен не качеством напитка, а скоростью.

Дезидерио Павони купил этот патент и внес в него улучшения. К примеру, он придумал клапан сбрасывания давления, а также проводит эксперименты, чтобы добиться идеального вкуса. Стало известно, что оптимальной является температура 88-92 градуса и давление в 8-9 бар. Эти параметры используются по сей день.

Устройство кофемашины

Сейчас на рынке широкий выбор кофемашин, но рассмотрим автоматическую модель, поэтому и будет придерживаться особенностей подобных аппаратов. Основной узел – бойлер, т.е. замкнутый сосуд. Он сделан из нержавеющей стали или меди. Примерно на 70% его заполняет вода и нагревается. Вода закипает и выделяет пар, увеличивается давление. Чем выше будет давление, тем выше температура кипения воды. В бойлере можно добиться режима с температурой 110-125 градусов и давлением 1,1-1,5 бар. Аварийный клапан следит за бойлером, он не допустит повышение давления выше допустимого 1,8-2 бар.

Во множестве машин имеется и площадка для подогрева чашек. А в автоматической кофемашине еще есть и кофемолка, что дает возможность приготовить напиток из свежемолотого кофе.

Важную роль во вкусе напитка играет и качество воды, которая используется для приготовления кофе. Это влияет не только на вкус, но и правильную работу машины. Накипь может вызвать немало проблем. А убедиться, какие из решений используются в Saeco Gran Baristo Avanti HD 8969, вы можете на собственном опыте.