В турке кофе заваривается дольше, но это традиционный вид приготовления напитка, который пришёл к нам с давних времён. Зёрна нужно перемолоть, залить тёплой водой и довести до кипения, пока «шапочка» не поднимется. Эту шапочку нужно сдувать три раза и кофе можно наливать в чашку. Такой вид приготовления передаст все нотки аромата и вкуса того или иного вида кофейшых зёрен. В кофе можно добавить специи: корицу, шоколад, карамель или молоко.